Gebratene Pilze mit Schalotten und Bacon

• 30 Min.
• 4 Personen

Zutaten

• 400 g gemischte Pilze, z. B. Seitlinge, Pfifferlinge und Steinpilze
• 125 g Tulip Bacon-Streifen
• 8 kleine runde Schalotten, halbiert
• 3 EL Apfelessig
• 3 EL Zucker
• 75 g Heidelbeeren
• 2 Äpfel in dünnen Scheiben
• 2 EL frischen Thymian
• 1 TL Salz
• frisch gemahlener Pfeffer

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Zubereitung

Gebratene Pilze mit Schalotten und Bacon

1. Die Pilze säubern und in grobe Stückchen schneiden.
2. Danach die Pilze in eine trockene Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. braten. Den TULIP Bacon dazugeben und weitere 5 Min. braten, bis der Bacon kross ist.
3. Währenddessen Schalotten, Essig und Zucker in einen kleinen Topf mit Deckel geben und etwa 5 Min. garen lassen.
4. Die Schalotten mit der Pilzmischung und den übrigen Zutaten vermengen. Alles auf einem Teller anrichten, mit Thymian dekorieren und sofort servieren.