Vichyssoise

Vichyssoise

  • 30 Min.
  • 4 Personen

Zutaten

  • 1 L. Tulip Hühnerbrühe
  • 2 Stk. Backkartoffel
  • 3 Stk. Porree/Lauch
  • 2,5 EL Crème fraîche 18 %
  • 50 g Butter, gesalzen
  • 2 Pk. Bacon in Scheiben, roh
  • 200 ml Schnittlauch

Zubereitung

Die tiefgekühlte Tulip Hühnerfleischsuppe erhitzen und die Kräuter dazugeben.

Die Butter in einem anderen Topf schmelzen und Kartoffeln (geschält und gewürfelt) und Porree (gesäubert und geschnitten) ca. 5 Min. darin anschwitzen.

Die Suppe zugeben und mit Deckel 15 – 20 Min. kochen. Die Suppe mit dem Mixer mit Crème fraîche verrühren.

Bacon nach Anweisung auf der Verpackung in der Pfanne oder im Ofen braten.

Vichyssoise mit knusprigen, in Stücke gebrochenen Tulip Baconscheiben, viel Schnittlauch und schwarzem Pfeffer servieren.